雨潤提速“全程監(jiān)控”，實施“開放辦廠”

臨近年底，多個有關食品安全的舉措到了集中"兌現(xiàn)"期。"國辦要求所有食品生產經營者年底前將建食品安全信用檔案"、"縣級以上政府年底前建食品安全綜合協(xié)調機制"、"年底前出臺食品添加劑通用安全標準"……各級監(jiān)管部門推動食品安全的密集腳步，集中考驗著肉制品企業(yè)的食品安全體系，全力打造"放心肉"成為年底各大肉企生產經營的著力點。日前，作為江蘇省打造"放心肉"服務體系一個關鍵部分的生豬屠宰監(jiān)管系統(tǒng)正式啟動，包括雨潤在內的166家規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)的規(guī)范化生產被列入視頻監(jiān)控，以生豬屠宰的"全程監(jiān)控"為食品安全加碼。雨潤集團總裁祝義亮在啟動儀式上表示，確保屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全，是生豬屠宰的行業(yè)使命和企業(yè)責任。各生豬屠宰企業(yè)一定要站在保障和改善民生的高度，促進行業(yè)科學、健康、有序的發(fā)展。據(jù)悉，江蘇省生豬屠宰監(jiān)管系統(tǒng)建設處于全國領先地位。目前，生豬屠宰監(jiān)管系統(tǒng)平臺已與12312舉報投訴服務系統(tǒng)、肉品追溯系統(tǒng)連通，實現(xiàn)了信息共享，確保企業(yè)推行"全程監(jiān)控"和"開放辦廠"，保障市民吃上放心肉。目前，雨潤上游生豬屠宰產能已突破4500萬頭，穩(wěn)居全球首位。雨潤品牌低溫肉制品市場占有率連續(xù)十四年位居全國第一。成為全國首個同時擁有國家級重點實驗室、博士后工作站、國家企業(yè)技術中心和國家級肉食品工程中心的食品企業(yè)。連續(xù)承擔國家"十五"、"十一五"和"十二五"科技支撐和重大攻關項目，牽頭制定多項國家標準。